山東的海岱地區介於黃河、渭河、泰沂山之間，在新石器時代陸續出現過一系列不同文化。這個 2020 年的論文著重在北辛文化，當時此地已經邁入新石器時代數千年，會種植小米與稻米，卻仍相當依賴採集與狩獵。
北辛文化（Beixin Culture）大概在 7000 年前出現，延續一千年左右。當地比北辛文化更早之前是後李文化，北辛之後則是大汶口文化，再來就是非常知名的龍山文化。
北辛文化被歸類為新石器時代，已經出現看似像樣的陶器，有三足鼎之類的作品，社會似乎還沒有階級分化的跡象。許多墓葬沒有陪葬品，或是只有少少幾件。
這個論文詳細分析，介於 6000 到 6300 年前之間，算是北辛文化晚期的官橋村南遺址（Guanqiaocunnan）出土的穀物和其他植物遺骸，探討當時的生產方式。 共有三大類植物出土：穀物、草、果果。
穀物方面，有稷（Setaria italica）、黍（Panicum miliaceum）、稻米 3 種；稻原產於長江流域，可見在 6000 多年前已經傳播到山東，成為糧食作物的一員。不過原產華北的小米，在官橋村南遺址比稻更重要；2 種小米又以黍比較多，稷比較少。
雖然黍、稷皆為小米，常常並稱，兩者還是有別。 單一植物來說，黍的產量較低，能供應的營養較少；優點是，黍可以在比較貧脊的土壤種植，只需 60 多天成熟。相對地，稷單位產量較高，但是需要 90 多天成熟。
種植與生長需求、成熟時間有別的黍、稷、稻三者，有互補的效果。
官橋村南遺址有穀物種植，而且比例比當地較早的後李文化更高，不過和同一時期黃河中游的遺址相比，卻更為仰賴多樣化的野生植物。 像是堅果（例如橡子、榛果）、果果、黃豆等等，還出土 2 種水生植物：芡（Prickly water lily，一種蓮花）和荸薺（water chestnut）。
整體看來，6000 多年前的官橋村南遺址，有陶器也有穀物種植，完全符合新石器時代的定義，卻仍有不少資源來自野生植物與動物，有別於其後更加依賴穀物種植的農村。
這表示山東的新石器時代，從採集狩獵到種田，經歷惹漫長的發展過程，而不是馴化植物之後，生活方式馬上產生劇烈的變化。
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