盲眼的尼安德塔石器匠

《歷史六瓶裝：啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡》可謂飲料版本的「西方正典」，以六類飲料貫串西方文明的歷史。讀起來很容易，也能趁機學到一些有意思的知識；可以作為電車讀物，也能在書房裡搭配飲料，邊讀邊抿一口。

啤酒、葡萄酒、烈酒，前三種的酒精比例陸續上升；咖啡、茶、可樂，後三種的咖啡因含量逐漸降低。有人或許會好奇，茶的歷史肯定比咖啡和烈酒資深，為什麼章節安排在後面？

因為作者湯姆．斯丹迪奇（Tom Standage）是在經濟學人工作的英國人，這本書採用西歐視角，特別是格林威治標準時間看事情。中國人很早就喝茶，但是地理距離較近的咖啡，較早傳入歐洲。

飲料是人的創造，探詢飲料的歷史，勢必與人息息相關。本書原本於 2005 年出版，其實是 18 年前的老書，但是不特別講應該看不出來。

加入啤酒花是很近期的發明，發酵釀酒則能追溯到最初的農業，也不限於本書強調的中東地區。東亞、美洲的古早人，都獨立發明過自己的啤酒。啤酒有高級款，但是和葡萄酒相比，大部分時候更貼近庶民。

許多穀物可以發酵成啤酒，可是只有限定產地的葡萄才能釀造葡萄酒。打從一開始，葡萄酒就被賦予飲用以外的身份、地位象徵。

🍷  抿一口葡萄酒，貴人展露品味！

🍺  抿一口啤酒？土鱉要笑死誰 XDDDDDDD

啤酒或葡萄酒，儘管觀感有別，兩者都算是自然發酵的產物，無法超越酒精的 15% 極限。接下來蒸餾產生的「烈酒」可謂人類追求極致的重口味發明。威士忌、白蘭地、蘭姆酒......背後各有趣味的歷史。

🍶  抿一口烈酒......品味難說，要看脈絡。

☕️ 咖啡源自阿拉伯世界，不論在鄂圖曼土耳其帝國，或是歐洲文化世界，咖啡都與啟蒙掛鉤，一代一代的覺醒青年、中年、老年，喝咖啡聊是非。 在日本、台灣這些地方，咖啡更是天然帶有一股西洋文化的高尚風範。

🍵 反過來說，茶的形象在東亞與西洋大為不同。我們覺得茶很普及，歐洲人的茶卻和香料一樣，是大費周章才搞來的舶來品。後來發展出多元的本土文化，才有配備紅茶加熱器的英國坦克之類的奇妙產物。

相比於前五類飲料，最晚誕生的可樂顧忌最少。它不像酒使人醉，也不像咖啡與茶那麼刺激。 工業化量產的廉價可樂，也是最平等的飲料，不論國家領袖、超級有錢人，或是庶民老百姓，智商三十到一百八，大家喝的可樂都差不多。

🇺🇸 可樂，美國的化身。當你抿一口可樂，就會忍不住再來一瓶。

飲料史就是人的歷史，飲料版「西方正典」──《歷史六瓶裝》

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