原產於南美洲的馴化作物－馬鈴薯，是世界 4 大糧食作物之一，台灣也很普及。馬鈴薯屬於茄屬（Solanum），在美洲還有多種親戚，自古以來被美洲原住民當成食物，不過有的被馴化過，有的卻沒有。北美洲西南部，有種原產的茄屬植物 Solanum jamesii，俗名「wild potato」（野馬鈴薯？如圖示，Four Corners potato）。
Starch granule evidence for the earliest potato use in North America
美洲馴化植物非常多：
S. jamesii 不算馴化植物，但它未成熟時的塊莖，仍是多族印第安人，例如阿帕契、霍皮族的傳統食物。
這個2017年的論文報告，在猶他南部，海拔約1900公尺高的 North Creek Shelter 遺址，找到北美洲最古早的 S. jamesii。不過在遺址中發現的，不是整顆馬鈴薯，而是石器上頭的澱粉粒。
分析後發現，某些石器上的澱粉粒，型態符合 S. jamesii 的特徵。考古學家在好幾層遺址中都找到 S. jamesii 的澱粉粒。
最古早的介於距今 10100 到 10900 年，是整個北美洲最老的記錄；其後幾千年的石器上頭也有發現。最晚近的則是距今 6900 年左右，意謂當地居民食用 S. jamesii 的記錄，至少延續 4000 年。
即使過了這麼久，如今離遺址幾百公尺遠處，也還生長著 S. jamesii。
新聞稿：
Utah is home to earliest use of a wild potato in North America
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