近年來發達的基因體學，讓科學家能夠更加全面地，比較各種人類族群的遺傳差異，尋找天擇與環境變化，對人類適應造成的影響。之前針對格陵蘭伊努特人的研究發現，他們的去飽和酶基因（fatty acid desaturase，簡稱 FADS）受到正向選汰。之前研究偵測的方法，是比較伊努特人、中國的漢人，還有歐洲人族群間的差異。這個2016年的論文則深入調查，各美洲原住民族群中，去飽和酶基因的狀況。
Genetic signature of natural selection in first Americans
結果驚訝地(?)發現，美洲原住民各族群中，這個基因受到選汰的版本，比例全都非常高（如圖所示）。
古代基因組中，位於北美洲，1.26萬年前的Anzick-1，配備跟現代伊努特人一樣的版本；但位於西伯利亞，4.5萬年前的Ust'-Ishim ，以及2.4萬年前的Mal'ta，還有4000年前的古愛斯基摩人Saqqaq，則都沒有。 這個觀察，目前仍沒有理想的解釋。
如今的美洲原住民各族群，當初都是由西伯利亞出發，經過白令，再抵達美洲。論文推論，這個參與脂肪酸合成的基因，或許對曾經長期生活在，天寒地凍北極區的美洲原住民祖先，生存上有某些助益，所以才普及開來，成為美洲族群的共通配備。
然而有趣的是，後來許多美洲居民的居住環境，早已與當年的冰天雪地大不相同，可是這個論文發現，不論是住在以採集狩獵維生的亞馬遜雨林，或中美洲的馬雅、阿茲特克等農業族群的後裔，配備這個版本基因的比例，仍然都相當高。 這個版本的去飽和酶基因，或許反映惹演化史對老祖先的影響。然而假如它真的與飲食適應如此相關，為什麼美洲的各種環境，卻不會繼續對其造成改變？
去飽和酶的功能，是製造不飽和脂肪酸（例如DHA、EPA之類的），這個基因之所以受到正向選汰，應該與飲食有關，但究竟是怎樣有關，至今仍有爭議（相信我，這是個很大的問題，真相全貌搞不好一生等不到，簡單的講法都是騙你的），這個研究，讓我們對其又多了一分認識。
箕形門齒 X 美洲原住民 X 母乳—這三者源自冰河時期的神秘關係是？
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